[Счастливец Джон]

Папа привёз от бабушки горы яблок. Мы наварили сок, сделали повидло. Но яблоки ещё остались. Поступило предложение накормить в пятницу голодных сибирских детей. Тем более, что "дети" эти обещали чего притащить с корпоратива.)
Скину рецепты планируемого сюда, чтобы не потерять:

Рецепты.

Яблочный мусс.
Ингредиенты:
яблоки — 1 кг
сахар — 1 стакан ( количество сахара смело можно уменьшить, исходя от сладости яблок)
вода — 1 стакан
ванильный сахар -1/2 ч.л.
корица - на кончике ножа
яйчный белок 2 шт.
КАК ГОТОВИТЬ:
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины с косточками.
Порежьте яблоки кубиками, положите в кастрюлю и залейте водой, примерно наполовину всей массы яблок.
На маленьком огне протушите яблоки около 15-20 минут, не забывая иногда помешивать деревянной лопаткой.
Когда яблоки станут мягкими, снимите яблоки с огня, переложите в блендер и взбейте.
Всыпьте сахар, а также корицу и ванильный сахар и взбивайте дальше до растворения сахара и до тех пор, пока яблочный мусс не увеличится в объеме.
Взбить белки в плотную пену, и осторожно вмешать во взбитую яблочную массу.
Мусс переложить в креманки и охладить.

Пирог яблочно-медовый
яйцо - 3 шт.
мука - 1 стакан
масло сливочное - 100г
сахар - 1.75 стакана
яблоки - 2-3 шт.
мед - 2 ст. л.
сухари панировочные.
Чтобы приготовить Пирог яблочно-медовый необходимо:
Готовим песочное тесто: 3 яичных желтка растираем с четырьмя столовыми ложками сахара, добавляем 100 граммов размягченного сливочного масла, перемешиваем и добавляем муку (примерно один стакан). Тесто должно получиться мягким, но не прилипающим к рукам.
Выкладываем тесто в форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом и посыпав панировочными сухарями. На тесто кладем яблоки, порезанные дольками. Все это поливаем парой столовых ложек меда и ставим в духовку на 20-30 минут.
Пока пирог готовится, взбиваем белка от яиц со стаканом сахара. Практически готовый пирог вынимаем и поливаем его взбитой массой. Снова ставим в духовку на 5, много - 10 минут.

А так...из происходящего: всё своим чередом...наступает осень, чем сильно гадит мне настроение, я завела себе бумажный дневник, чтобы писать впечатления прямо на месте. На самом деле моя жизнь состоит не только их бесконечной готовки пирогов! Я тут была на концерте, где была отличная Ася и куча воющих из колонок мужиков...ещё в субботу мы идём на какую-то кавер-пати. И ещё я тут затеяла несколько проектов и теперь лихорадочно думаю где украсть две полосы листовой жести. Ещё была на выставке с живыми полотнами Ван Гога, и так же занимаюсь пением. А ещё моему воображению дали мощный пинок, так что я сейчас развиваю историю про Детей. Надо брать себя в руки и начать писать по человечески.)

@темы: Смотреть, Колючие Дети, когда проснёмся будет вечер, будут выходные, Еда - это любовь